Cette terrine s’inscrit dans la grande tradition des recettes de campagne.
Le porc de montagne, choisi pour sa chair généreuse peu grasse, est relevé par le Genièvre, baie ancestrale aux notes forestières et épicées.
Sa saveur rustique évoque les cuisines d’autrefois, les plats mijotés, les repas simples et sincères partagés autour de la table.
Sans artifice ni superflu, la recette laisse s’exprimer l’essentiel : la viande, l’assaisonnement juste, et cette touche aromatique familière qui rappelle les terrines de nos grands-mères.
Fabriquée artisanalement dans les Hautes-Alpes, "La terrine des Bois" célèbre une cuisine de mémoire, généreuse et intemporelle.
Conseils d'utilisation :
En amuse-bouche inattendu pour twister un repas simple,
Sur une bruschetta de salade verte ou de roquette,
En toasts insolites pour un apéritif improvisé ou une soirée entre amis,
Pour un encas aux saveurs d’évasion, au bureau ou en déplacement,
Ou glissée dans un sandwich de randonnée, facile à emporter et à partager.
Astuce du chef :
Pour cette terrine, préférez un pain rustique : épeautre, complet ou encore au levain.
La tranche peut-être légèrement toastée.
- #Ingrédients#
Gorge et foie de porc origine France, œufs, Armagnac, genièvre, sel, poivre.
- #Valeurs nutritionnelles pour 100g#
| Énergie |
758.2 Kj / 181.4 Kcal |
| Matières grasses |
9.1g dont acides gras saturés 3.5g |
| Glucides |
0.1g dont sucres 0.1g |
| Protéines |
22.4g |
| Sel |
1.13g
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- #Ingrédients#
Gorge et foie de porc origine France, œufs, Armagnac, genièvre, sel, poivre.
- #Valeurs nutritionnelles pour 100g#
| Énergie |
758.2 Kj / 181.4 Kcal |
| Matières grasses |
9.1g dont acides gras saturés 3.5g |
| Glucides |
0.1g dont sucres 0.1g |
| Protéines |
22.4g |
| Sel |
1.13g
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La saison de plantation est maintenant terminée : les plants truffiers ne sont plus livrables.
La prochaine saison ouvre courant Octobre 2018 mais, si vous passez votre commande à présent, vous bénéficierez de notre tarif spécial "intersaison" et serez livré, en priorité, dés la certification de la nouvelle production.
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