Née au cœur des montagnes, cette terrine rend hommage aux saveurs brutes et à l’altitude.
Le porc de montagne, sélectionné pour sa chair ferme et savoureuse, est délicatement relevé par le Génépi, plante emblématique des cimes, connue pour son intensité aromatique et sa légère amertume.
Sans artifice, sans compromis, la recette va à l’essentiel : viande, œufs, sel, poivre… et cette touche sauvage qui rappelle les alpages, l’air vif et les pentes rocailleuses.
Chaque bouchée évoque une montagne préservée, silencieuse, où la nature impose son rythme et son caractère.
Fabriquée artisanalement dans les Hautes-Alpes, "La terrine des Cimes" s’adresse aux amateurs de goûts francs, authentiques, et aux esprits en quête d’altitude.
Conseils d'utilisation :
En amuse-bouche inattendu pour twister un repas simple,
Sur une bruschetta de salade verte ou de roquette,
En toasts insolites pour un apéritif improvisé ou une soirée entre amis,
Pour un encas aux saveurs d’évasion, au bureau ou en déplacement,
Ou glissée dans un sandwich de randonnée, facile à emporter et à partager.
Astuce du chef :
Pour cette terrine, préférez un pain rustique de type campagne ou bucheron, ou encore au seigle ou au sarrasin.
- #Ingrédients#
Gorge et foie de porc origine France, œufs, fleurs de Génépi, sel, poivre.
- #Valeurs nutritionnelles pour 100g#
| Énergie |
758.2 Kj / 181.4 Kcal |
| Matières grasses |
9.1g dont acides gras saturés 3.5g |
| Glucides |
0.1g dont sucres 0.1g |
| Protéines |
22.4g |
| Sel |
1.13g
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La saison de plantation est maintenant terminée : les plants truffiers ne sont plus livrables.
La prochaine saison ouvre courant Octobre 2018 mais, si vous passez votre commande à présent, vous bénéficierez de notre tarif spécial "intersaison" et serez livré, en priorité, dés la certification de la nouvelle production.
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